Berloumi grillkaas voor op de barbecue

Berloumi is een specifieke soort grillkaas die in België wordt geproduceerd. Het is geïnspireerd op halloumi, de traditionele Cypriotische grillkaas, maar heeft een unieke Belgische twist. Hier zijn enkele details over Berloumi:

Kenmerken van Berloumi

• Productie: Berloumi wordt gemaakt in Berlare, een stad in Oost-Vlaanderen, België. De naam is een combinatie van 'Berlare' en 'halloumi'.
• Ingrediënten: Berloumi wordt gemaakt van koemelk, wat het onderscheidt van traditionele halloumi, die vaak wordt gemaakt van een mix van geiten- en schapenmelk.
• Structuur en Smaak: Berloumi heeft een stevige textuur die goed standhoudt tijdens het grillen. Het heeft een milde, zoute smaak die doet denken aan halloumi, maar met subtiele verschillen vanwege de gebruikte melk en de productiemethode.
• Gebruik: Net als halloumi kan Berloumi worden gegrild, gebakken of gebarbecued. Het smelt niet en behoudt zijn vorm, waardoor het ideaal is voor salades, broodjes, of als vleesvervanger.

Grilltips voor Berloumi

• Snijden: Snijd Berloumi in dikke plakken van ongeveer 1-1,5 cm. Dit zorgt ervoor dat de kaas stevig blijft tijdens het grillen.
• Olie: Bestrijk de kaas licht met olijfolie voordat je hem grilt. Dit helpt om een mooie, goudbruine korst te krijgen.
• Hitte: Grill Berloumi op middelhoog vuur. Dit voorkomt dat de buitenkant te snel verkleurt terwijl de binnenkant nog niet warm is.
• Timing: Grill de kaas aan beide zijden ongeveer 2-3 minuten of totdat er mooie grillstrepen ontstaan.

Serveren van Berloumi

• Salades: Voeg gegrilde Berloumi toe aan een frisse salade voor een smakelijke en vullende toevoeging.
• Broodjes: Gebruik gegrilde Berloumi als vulling voor pita’s of wraps, samen met verse groenten en een yoghurtsaus.
• Bijgerechten: Serveer Berloumi met gegrilde groenten of als bijgerecht bij een barbecue.

Door Berloumi te gebruiken in je vegetarische bbq gerechten kun je genieten van de unieke smaak en textuur van deze Belgische grillkaas.