Hoe bereid je lekker makkelijk een verantwoorde barbecue?

Een verantwoorde barbecue is niet alleen heerlijk, maar ook milieuvriendelijk en gezond. Hier zijn een aantal tips en ideeën om je barbecue verantwoord te maken:

Duurzaam vlees en vis voor op de barbecue

  • Kies voor biologisch vlees: Biologisch vlees is vaak diervriendelijker en heeft een lagere impact op het milieu.
  • Vis met een duurzaamheidslabel: Kies voor vis die het MSC- of ASC-keurmerk draagt, wat aangeeft dat de vis op een verantwoorde manier is gevangen of gekweekt.

Vegetarische en veganistische BBQ gerechten

  • Groentespiesjes: Maak spiesjes met paprika, courgette, champignons en ui. Deze zijn kleurrijk en smakelijk.
  • Vegaburgers: Tegenwoordig zijn er veel smakelijke vleesvervangers beschikbaar, zoals burgers gemaakt van bonen, linzen of sojabonen.
  • Gegrilde aubergine en courgette: Plakjes aubergine en courgette zijn heerlijk van de grill, vooral met een beetje olijfolie en kruiden.

Milieuvriendelijke grilltechnieken

  • Gebruik een gasbarbecue: Gasbarbecues zijn minder vervuilend dan houtskoolbarbecues.
  • Houtskool met FSC-keurmerk: Als je toch voor houtskool gaat, kies dan voor houtskool met het FSC-keurmerk, dat aangeeft dat het hout uit duurzaam beheerde bossen komt.
  • Elektrische barbecue: Een elektrische barbecue is een andere milieuvriendelijke optie, vooral als je groene stroom gebruikt.

Gezonde BBQ marinades en BBQ bijgerechten

  • Zelfgemaakte marinades: Vermijd kant-en-klare marinades die vaak veel suiker en zout bevatten. Maak je eigen marinades met olijfolie, citroensap, knoflook en kruiden.
  • Gezonde bijgerechten: Denk aan salades met verse groenten, quinoa, bulgur of couscous. Gebruik lichte dressings op basis van yoghurt of citroen.

Verminderen van afval

  • Gebruik herbruikbare borden en bestek: Vermijd wegwerpproducten en kies voor herbruikbare of biologisch afbreekbare opties (of bestel bij onze Barbecue Service en geniet van onze afwasservice).
  • Minimaliseer voedselverspilling: Plan je porties zorgvuldig en bewaar restjes voor later gebruik.

Energiebesparing

  • Efficiënt grillen: Probeer alles in één keer te grillen in plaats van in meerdere sessies om energie te besparen.

Door deze tips te volgen kun je lekker makkelijk genieten van een heerlijke barbecue die zowel goed is voor je gezondheid als voor het milieu. Uiteraard kun je ook jouw verantwoorde bbq pakketten bestellen bij dé barbecueprofessional van Nederland. Eet smakelijk!