Barbecue Lunch

Gebruik jij de barbecue vaak, maar meestal voor het avondeten? Je kunt ook lekker makkelijk een lunch maken op de barbecue, wist je dit al? Lekker in de buitenlucht een sandwich bereiden op een thuis-werkdag, werkt ontspannend en zo kun je even afschakelen van de werk-modus. Gewoon doen!

Jackfruit Sandwich van de Barbecue

Ingrediënten

  • In blik ingeblikte jonge groene jackfruit (in pekel of water) of vers (jackfruit is een zoete vrucht uit Indonesië en lijkt op ananas)
  • Barbecuesaus
  • Hamburgerbroodjes of stokbrood
  • Koolsalade (optioneel)

Aan de slag

  • Laat de jackfruit uitlekken en spoel af
  • Trek het vervolgens met een vork uit elkaar om het op draadjesvlees te laten lijken
  • Meng het gescheurde jackfruit met de barbecuesaus en verwarm op de barbecue (in een aluminium  schaaltje) tot het warm is
  • Serveer op hamburgerbroodjes met eventueel koolsalade