Welke peper is heet, welke zoet?

Diverse pepersoorten op een rij

Pepers? Wie kent ze niet! Iedereen heeft vast wel eens met de vingers door de ogen gewreven na het snijden van pepers. Met nogal wat ellende tot gevolg: Tranende en jeukende ogen. Om dit te voorkomen heeft onze chefkok Robert voor jou alle pepers op een rijtje gezet zodat je bij een barbecue weet wat je eet! Er zijn veel verschillende soorten pepers, die variëren in smaak, hitte en gebruik. Hier zijn enkele van de meest bekende soorten pepers:

Paprika's

Bell Peppers: Zoet, geen hitte, verkrijgbaar in verschillende kleuren (groen, rood, geel, oranje).

Mildere Pepers

Anaheim: Mild, vaak gebruikt in Mexicaanse gerechten.
Poblano: Mild, vaak geroosterd en gebruikt in gerechten zoals chiles rellenos.

Middelmatig Hete Pepers

Jalapeño: Bekend om zijn matige hitte en veelzijdigheid in gebruik.
Serrano: Heter dan jalapeños, vaak gebruikt in salsa's en sauzen.

Hete Pepers

Cayenne: Bekend om zijn hitte, vaak gedroogd en gemalen tot cayennepoeder.
Tabasco: Gebruikt in de beroemde Tabasco-saus, heet en scherp van smaak.

Zeer Hete Pepers

Habanero: Zeer heet met een fruitige smaak, vaak gebruikt in pittige sauzen.
Scotch Bonnet: Vergelijkbaar met de habanero, vaak gebruikt in Caribische gerechten.

Extreem Hete Pepers

Bhut Jolokia (Ghost Pepper): Een van de heetste pepers ter wereld, veel heter dan habanero's.
Carolina Reaper: De heetste peper ter wereld volgens het Guinness World Records, bekend om zijn extreme hitte.

Specialty Pepers